flan coco crémeux

Ce matin je me suis levée avec l'envie d'un flan coco bien crémeux... vous savez celui avec le caramel qui coule dessus...

Bah oui c'est comme ça !!

En plus ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait un! C'est très facile à réaliser de surcroit donc parfait pour un dimanche!

ingrédients :

- 4 oeufs

- 400ml de lait concentré sucré

- 200ml de lait de coco

- 200ml de lait demi écrémé

- 80g de noix de coco

- 80g de sucre

- faire un caramel avec le sucre. Une fois prêt, tapisser le fond d'un moule à cake et laisser refroidir.

- séparer le blanc des jaunes de vos oeufs.  Monter les blancs en neige.

- Mélanger les jaunes avec les 3 sortes de lait et ajouter la noix de coco

- ajouter délicatement les blancs d'oeuf

- enfourner votre moule au bain marie dans un four préchauffé à 180° pour environ 30min.

- Laisser refroidir puis mettre au frigo pendant 2h avant dégustation!

miam miam........