Muffins à l'abricot

Juillet, c'est le mois de la récolte des abricots dans notre arbre!! plus de 5kgs cette année!
Le problème c'est que ça s'abime vite ces fruits, donc confiture, abricots au congélateur, et gâteaux comme ces petits muffins!

C'est pas très compliqué à faire et c'est très bon!

Ingrédients :
- 2 oeufs
- 170g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 50g de poudre d'amande
- 30ml de lait
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- une vingtaine d'abricots
- des amandes effilées

Mélanger les ingrédients secs ensemble et les ingrédients "humides" ensemble (oeufs, lait, beurre fondu)
Mélanger les 2 ensemble grossièrement à la cuillère.

Mettre une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte à muffin, couper des morceaux d'abricots pour enfoncer par dessus. Parsemez d'amandes effilées.

Enfourner pour 20min environ dans un four préchauffé à 180°